魚料理

【これを焼かなきゃ勿体ない】イカ肝を使ったおいしい食べ方

投稿日:

お盆の時期に全く休めなかった分、お仕事休みにしたので市場に行こうと思ったのですが、残念なことに車がつかえませんでした。ちょっと別件で使われてしまうので、市場には……てな感じです。
なので今回はスーパーのお魚で何か料理をしようと思って材料を探してみたところ、おいしそうなアワビとスルメイカを発見しました。

イカ……そういえばワタ焼きなんていう料理があったのを思い出して即購入。今回はお酒に合いそうな、そんな料理を作っていきたいと思いますっ!

調理開始っ!

今回使う材料がこちらっ!

イカ、アワビ、ついでに最後の甘鯛です。細かい材料の詳細を書こうと思ったんですが、今回はこれしか使ってませんね。いや、ほんだしなど、チョコと使っていますが、その程度ですので……。

サクッと作っていきましょうっ。

1.イカを捌いていく

イカはざっくりと捌いて肝を取りましょう。買ったイカにはたくさんの寄生虫がいました。やべー。

ネットで調べると、一応無害な寄生虫ら良いのですが、安全だからと言って一緒に食べる気はしないので、見つけ次第撤去します。
適当にさばいて、吸盤を取ります。ここにも虫がいたっ! こりゃ刺身とかじゃ絶対に食べられない奴ですね。

2.イカを焼く

イカをトースターで焼いていきます。
肝はアルミホイルに入れてホイル焼きみたいにします。
絡めて作るやり方もありますが、買ったイカの肝が小さかったので、つけて食べる感じにしよと思います。焼けたら完成っ!
アワビなんかも適当に切って盛り付けて調理完了ですっ!

実食っ!

完成したのがこちら。

焼きイカと肝のホイル焼き、甘鯛のお吸い物、アワビのお刺身にアワビの肝ポン酢です。肝は生食不安だったので、茹でました。

さてさて、どんなお味がするのでしょうか。まずはイカから、いただきます。

焼いた肝を付けてパクリと、いただきます。
凄く癖の強い味ですね。濃い目な感じが癖になりそうです。うん、おいしいっ。
とにかくお酒がすごく合いそうな味でした。

アワビもついでに、パクリっと。
何でしょうか、とてもコリコリしていておいしいです。ですがこの前食べたサザエの刺身よりは柔らかいような……。貝類のお刺身ってなんでこんなにもおいしいんでしょうね。

まとめ

今回はスーパーで買ったイカを使ってイカの肝焼きもどきを作ってみました。
それなりにおいしかったですが、肝が小さく、また虫もいっぱいいたので、そこだけが残念だったような気がします。

手軽でいい感じのおつまみになりそうなので、また作りたいですよね。

今日もごちそうさまでした。

-魚料理
-, , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

2019年9月1日【自家製ツナを使った激うまチャーハンっ!】

2019年9月1日。そういえば前に作った自家製ツナが余っていることを思い出しました。そろそろ悪くなってきそうなので、お昼に何か作ることに。御飯も余っていたのでチャーハンを作ってみました。これが激うま。やばい、食べ食べ過ぎちゃう、けどおいしい一品ですっ!

2019年8月11日【ちょっと豪勢に高級魚の海鮮丼とお寿司を作ってみた!】

昨日買ったキンメダイとクロムツ、そして石鯛。どれも一キロ当たりの値段がバカ高い高級魚たち。今回はそれをふんだんに使った海鮮丼とお寿司を作ってみましたっ! めちゃくちゃおいしいですよ!

【簡単美味しい】家庭で作れるカツオのたたき

魚屋さんに仕入れに行ったら立派なカツオがあるよと教えてもらいました。一匹4.6キロサイズ、身がふっくらとして艶もある。めちゃくちゃおいしそうなカツオ。これを使ってたたきを作ってみましたっ。スーパーで売られている柵で、実は簡単に作れるんですよ。

2019年8月9日【最後のマグロとサメカレイをおいしくいただきましたっ】

2019年8月9日。冷凍この中を見ると、あれだけたくさんあったマグロとサメカレイがちょっとしかありませんでした。最後までおいしく食べよう、と言うことで串焼きとなめろうをつくりましたっ!

2019年9月4日【ちょっと変わった煮魚。魚の塩出汁煮を作ってみたっ!】

2019年9月4日。煮魚と言えば、みりん、酒、醤油、生姜などの調味料を入れて魚を煮る料理です。ほかにも味噌煮なんてありますが、基本はこの二つ。でもちょっと待って、他で煮てもおいしいよ。という訳で、ちょっと変わった、魚の塩出汁煮込みというものを作ってみましたっ。

自己紹介

プロフィール

名前:日向葵

趣味:料理、執筆

 

自由に生きる人。ハマったら全力で、店持っている人が買いに行くような場所に平気で現れる特殊な人。

最近は土曜日の朝市を楽しみに生きている。

↓日向葵のツイッター

サイト内検索